Pain au graines (Thermomix)

• 200g + 300g d'eau
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 350g de farine de seigle T130
• 150g de farine T110
• 2CC de sel
• 1CS de miel
• 2CS de flocons d'avoine
• 2CS de graines de tournesol
• 2CS de graines de courge
• 2CS de graines de sésame
• 50g d'amandes
• 50g de noisette
• 1 oeuf

Préchauffer le four à 40°

Mettre 200g d'eau et la levure dans le bol du Thermomix et chauffer 2mn30 / 37° / vit 2

Ajouter lerest de l'eau, les farines, le sel, le miel et les flocons d'avoine et régler 2mn / pétrissage

Ajouter les graines et programmer 1mn / pétrissage

Répartir dans 2 ou 3 moules à cake

Eteindre le four et plcer les moules recouverts d'un torchon dans le four pendant 1h

Sortir les moules et laisser pousser encore 30mn hors du four.

Battre l'oeuf en omelette et en badigeonner les dessus des pains

Parsemer de graines

Enfourner dans le four froid et cuire 1h.