Articles populaires – Estelle's Cook Book

29 janvier 2020

Muffins banane - choco - amandes

2 bananes 2 oeufs 90g de farine T80 50g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure chimique 60g de pépites de chocolat noir 100g d'amandes concassées 60g de sucre complet Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, écraser les bananes à la fourchette....

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6 avril 2020

Lentilles corail à la Provençale (Thermomix)

200g de lentilles corail 1 poivron rouge 2 tomates 1 oignon 1CC de pâte d'ail 20g d'huile d'olive 20 olives noires Thym, laurier Sel, poivre Verser les lentilles corail, le thym et le laurier avec 450g d'eau dans le bol du Thermomix et programmer 10mn...

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19 février 2020

Mousse au chocolat magique (Thermomix)

180g de chocolat noir 60g de jus d'orange 3 oeufs 10g d'eau 15g de sucre complet Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10sec / vit 10 puis 3mn / 50° / vit 2 Ajouter le jus d'orange et régler 30sec / vit 6 puis 1mn / 50° / vit 2 Réserver...

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12 février 2020

Pain pépites (Thermomix)

200g + 300g d'eau 1 sachet de levure de boulangerie 350g de farine de seigle T130 150g de farine T110 2CC de sel 1CS de miel 2CS de flocons d'avoine 200 de pépites de chocolat Préchauffer le four à 40° Mettre 200g d'eau et la levure dans le bol du Thermomix...

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9 mars 2020

Saucisses lentilles (Cookéo)

300g de lentilles sèches 1 gros oignon 1CC de pâte d'ail 8 knackis 2CS d'huile d'olive 1CS de moutarde Sel, poivre, laurier Eplucher et émincer l'oignon. Préchauffer le Cookéo en mode dorer avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail et les knackis...

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2 mars 2020

Riz pilaf (Cookéo)

330g de riz 1,5 bouillon cube 660ml d'eau 3CC de pâte d'ail 4CS d'huile d'olive Sel, poivre Allumer le Cookéo en mode dorer. Faire dorer l'ail avec l'huile pendant 2mn. Ajouter le riz et continuer à dorer pendant 3mn environ. Ajouter l'eau et bouillon...

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30 mars 2020

Poulet au curry (Cookéo)

1kg de poulet coupé en gros morceaux 2 oignons émincés 20cl de crème ou lait de coco 1,5CC de curry 1,5CC de cumin (ou paprika) 1/2CC de piment doux 2CS d'huile d'olive Sel, poivre Mettre le Cookéo en mode dorer et y mettre l'huile d'olive. A la fin du...

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3 janvier 2020

Pain au graines (Thermomix)

200g + 300g d'eau 1 sachet de levure de boulangerie 350g de farine de seigle T130 150g de farine T110 2CC de sel 1CS de miel 2CS de flocons d'avoine 2CS de graines de tournesol 2CS de graines de courge 2CS de graines de sésame 50g d'amandes 50g de noisette...

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13 janvier 2020

Haricots rouges à la tomate (Thermomix)

1 oignon 1CC de pâte d'ail 2CS d'huile d'olive 250g de tomates 30g de concentré de tomates Sel, poivre, c umin Piment d'Espelette 1 grosse boîte d'haricots rouges Fromage frais Oignon + Ail 5sec / vit 5 + Huile d'olive 3mn / 100° / vit 1 + Tomates coupées...

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15 janvier 2020

Cookies (Thermomix)

90g d'huile de coco 40g de stévia 70g de sirop d'agave 1CC de vanille liquide 2 oeufs 1CC de Maïzena 1 grosse pincée de sel 140g de flocons d'avoine 180g de farine T80 50g de poudre d'amande ou de noisette 100g de pépites de chocolat 75g noisettes ou...

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8 janvier 2020

Cake fondant au chocolat (Thermomix)

250g de chocolat noir 350g de lait de coco 50g de sucre complet 145g de poudre d'amande 60g de Maïzena 1/2 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 150° Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et régler 8sec / vit 8 puis 3mn / 50° / vit 1 Ajouter...

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20 janvier 2020

Légumes rôtis au four

4-5 tomates ou branches de tomates cerises 2 poivrons 1 oignon 1 courgette 200g de feta Huile d'olive Herbes de Provence Sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Eplucher les oignons, couper les légumes en finnes lamelles ou rondelles. Placer tous les...

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27 janvier 2020

Lasagnes (Thermomix)

1 sauce bolognaise 1 sauce béchamel des pâtes à lasagnes 1 sachet de fromage spécial gratin Préchauffer le four à 190°. Huiler un grand plat à gratin. Mettre un peu de béchamel au fond. Recouvrir des pâtes à lasagnes préalablement passées sous l'eau....

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10 janvier 2020

Pâte d'ail (Thermomix)

3 têtes de gousses d'ail 40g d'huile d'olive 5g de jus de citron 10g d'eau Eplucher les gousses d'ail, les couper en 2 et retirer le germe intérieur. Mettre les gousses d'ail dans le bol du Thermomix et régler 10sec / vit 5 Ajouter le reste des ingrédients...

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17 janvier 2020

Sauce tomate (Thermomix)

2 oignons 2CC de pâte d'ail 40g d'huile d'olive 5 grosses boîtes de tomates pelées 2CC de sel Poivre, basilic, origan Mettre les oignons dans le bol du Thermomix et régler 5sec / vit 5 Ajouter l'ail, le basilic, l'origan et l'huile d'olive et cuire 4mn...

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16 mars 2020

Potimarron rôti aux épices

1 potimarron rôti 30ml d'huile d'olive 2 grosses pincées de paprika 2 grosses pincées de curry 2 grosses pincées de cumin 2 grosses pincées de piment doux 2 grosses pincées de curcuma 2 grosses pincées de origan Sel, poivre Préchauffer le four à 180°....

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23 mars 2020

Velouté de courgettes (Thermomix)

1 oignon 2CS d'huile d'olive 700g de courgettes 400g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 4 portions de Vache qui rit sel, poivre Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol du Thermomix et régler 5sec / vit 5 Ajouter l'huile d'olive et programmer 4mn / Varoma...

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13 avril 2020

Pommes de terre au four aux épices (Cookéo)

1kg de pommes de terre 200ml d'eau 3CS d'huile d'olive 1CS de paprika 1CC de piment doux 30g de parmesan Sel Laver les pommes de terre et les placer dans le panier vapeur du Cookéo. Mettre 200ml d'eau dans la cuve, mettre la panier vapeur et fermer le...

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24 février 2020

Sauce bolognaise (Thermomix)

1,5 oignon 30g d'huile d'olive 700g de viande hachée 550g de sauce tomate 45g de concentré de tomate Placer l'oignon dans le bol du Thermomis et régler 4sec / vit 5 Ajouter l'huile d'olive et programmer 2mn / 100° / vit 1 Ajouter la viande hachée et régler...

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17 février 2020

Poulet Tandoori (Cookéo)

1kg d'émincé de poulet coupées en morceaux 2 yaourts 50ml de jus de citron 3CS bombées d'épices à Tandoori 2CC de pâte d'ail Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser mariner au moins 1h. Faire chauffer le Cookéo en mode dorer, y verser...

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3 février 2020

Ecrasée de pommes de terre (Cookéo)

8 pommes de terre 200ml d'eau Huile dolive Nettoyer les pommes de terre, les placer dans le panier vapeur du Cookéo. Mettre l'eau dans la cuve et placer le panier vapeur. Mettre le mode cuisson sous pression pendant 18mn. Laisser les pommes de terre refroidir...

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6 janvier 2020

Fondue de poivrons et ses oeufs au nid

1 oignon 1kg de poivrons 4 oeufs 2CS d'huile d'olive Sel, poivre Couper les légumes en lamelles. Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive. Ajouter l'oignn et les poivrons et les faire revenir sur feu vif puis feu moyen pendant 30mn en remuant régulièrement....

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5 janvier 2020

Recettes salées

Ecrasée de pommes de terre (Cookéo) Fondue de poivrons et ses oeufs au nid Galettes de sarrasin (Thermomix) Haricots rouges à la tomate (Thermomix) Lasagnes ( Thermomix) Légumes rôtis au four Pommes de terre au four aux épices (Cookéo) Potimarron rôti...

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22 janvier 2020

Crèmes choco au tofu soyeux (Thermomix)

150g de chocolat noir 60g de purée d'oléagineux (beurre de cacahuètes par exemple) 400g de tofu soyeux 25g de sirop d'agave Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10sec / vit 8 Ajouter la purée d'oléagineux chauffer 3mn...

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5 février 2020

Granola

250g de flocons d'avoine 1 grosse poignée d'amandes 1 grosse poignée de noisettes 70g de baies de goji 70g de graines de courge 70g de coco râpée 100g de chocolat noir 1CC de miel 5CS de sirop d'agave 1CC d'huile de coco Préchauffer le four à 120°. Dans...

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